14/10/2010
Vichyssoise
|
Categoría:
Entrantes
|
Tiempo:
-
|
Beneficio:
-
|
|
Comensales:
-
|
Producto:
-
|
Dificultad:
-
|
Ingredientes
- 1 kg de puerros
- 1 patata mediana (250 g)
- 1 yoghourt natural desnatado
- ½ litro de leche desnatada
- 2 vasos de agua
- 50 ml de aceite de oliva virgen
- Pimienta blanca y sal
Preparación
- Limpiar y cortar en trozos los puerros y las patatas
- Rehogar los puerros y las patatas en aceite de oliva, sin dejar que se doren
- Añadir la leche, el agua y salpimentar; dejar cocer durante unos 20 minutos
- Triturar la preparación con la batidora, añadir el yoghourt y mezclar bien
- Servir frío o tibio, puede adornarse con perejil fresco o con virutas de jamón serrano
