16/03/2011
Tarta de yoghourt y queso con cobertura de Kiwi
|
Categoría:
Recetas Saludables
|
Tiempo:
-
|
Beneficio:
-
|
|
Comensales:
-
|
Producto:
-
|
Dificultad:
-
|
Receta de: andrea_bro
Ingredientes (para dos moldes):
Base de galletas:
- 1 paquete de galletas digestive
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Cobertura de kiwi:
- 3 kiwis (pesaban 200gr pelados).
- 3 cucharadas de azúcar (aprox. 50 gr)
- 3 hojas de gelatina
- 1 chorrito de agua
Para la crema de queso:
- 4 hojas de gelatina
- 250 gr de yoghourt griego sin azúcar
- 5 cucharadas de azúcar
- 250 gr de queso crema
- 250 gr de nata.
Preparación de la receta
- Preparar la base de galletas, triturar las galletas (a mano o a máquina) hasta que queden muy finas y mezclar con la mantequilla, y hacer la base de la tarta apretando bien.
Para la crema:
- Hidratar la gelatina en agua fría, batir el yoghourt, el queso y la nata líquida y calentar en un cazo pero sin que rompa a hervir.
- Añadir las hojas escurridas y mover hasta que se disuelvan, rellenar el molde con la mezcla y dejar enfriar.
- Pelar, trocear y triturar los kiwis junto con el azúcar y el chorrito de agua, calentar la mezcla en un cazo y dejar cocer durante 5 minutos.
- Mientras tanto poner las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten; pasados los 5 minutos, escurrir las hojas y añadir a la mezcla hasta que se disuelvan; poner la cobertura sobre la crema de yoghourt y queso, reservar en la nevera.
