Un dels passos que cal seguir en el nostre camí per reduir el colesterol és incrementar la ingesta diària de fibra. Una fibra que podem trobar, precisament, a aliments d’origen vegetal, com ara les verdures, els llegums i, és clar, el tofu! Aquest últim producte deriva de la quallada de llet de soja i, a més de contenir, com ja hem dit, quantitats importants de fibra, també ens aporta proteïnes.

3 hamburgueses de tofu per controlar el colesterol

Per això hem decidit preparar tres hamburgueses de tofu amb aquests ingredients saludables; així tindrem un plat deliciós i baix en greixos i colesterol. És una bona manera de no renunciar al petit plaer de prendre’ns una hamburguesa de tant en tant. Vols aprendre a preparar-les?

Hamburguesa de tofu i cigrons

Ingredients:

150 g de cigrons cuits

200 g de tofu

½ ceba

Pa ratllat

Oli d’oliva

Julivert

Orenga

Sal i pebre

Preparació:

Posem els cigrons en un plat i els aixafem amb una forquilla fins que quedi una pasta uniforme. Escorrem bé el tofu, l’esmicolem i l’afegim a la pasta de cigrons. Hi afegim el julivert, l’orenga, sal i pebre al gust, i un raig d’oli d’oliva. Ho barregem bé.

Tallem la ceba a trossos molt petits i l’hi afegim. Tornem a barrejar. Ho empolsem amb pa ratllat de manera que ens quedi una capa més o menys fina que cobreixi tota la pasta. D’aquesta manera aconseguirem espessir la barreja per poder-la treballar millor amb les mans. Ho amassem bé i ja tenim la nostra hamburguesa de tofu. La podem fregir directament a la paella, amb compte que no es desfaci, però si tenim prou temps, és millor posar-la al congelador uns 15-20 minuts abans de coure-la.

Hamburguesa de tofu i espinacs

Ingredients:

200 g de tofu

100 g d’espinacs

2 grans d’all

Pa ratllat

Julivert

Pebre vermell dolç

Oli d’oliva

Sal i pebre

Preparació:

Saltem els espinacs en una paella amb l’all trossejat i un raig d’oli. Quan estiguin cuits, esmicolem el tofu, prèviament escorregut, i l’afegim als espinacs. Ho barregem un parell de minuts i ho retirem del foc.

Col·loquem la barreja en un plat i esperem que es refredi. Hi afegim el julivert i el pebre vermell, i ho salpebrem al nostre gust. Ho barregem bé i ho cobrim tot amb una capa de pa ratllat. Ho amassem amb les mans fins a aconseguir una pasta uniforme. Donem forma a la nostra hamburguesa de tofu, la refredem prèviament si cal, i la fregim amb unes gotetes d’oli.

Hamburguesa de tofu i formatge de cabra

Ingredients:

200 g de tofu

150 g d’espinacs

1 peça mitjaneta de formatge de cabra en rotlle

½ ceba

1 ou

Pa ratllat

Oli d’oliva

Sal i pebre

Preparació:

Piquem l’all i la ceba a trossos molt finets i els sofregim un parell de minuts. A continuació hi afegim els espinacs, els salpebrem i els cuinem fins que quedin tous.

Mentrestant, en un bol a part, esmicolem el tofu i el formatge de cabra i ho barregem bé. Quan els espinacs ja estiguin, els traiem de la paella i els afegim al bol. Hi incorporem l’ou i ho barregem bé fins a obtenir una pasta. Hi afegim pa ratllat fins a reduir la humitat de la massa per poder donar forma a l’hamburguesa. Ho fregim amb oli, i llestos!

Ja tens tres alternatives per preparar hamburgueses de tofu. Per reduir el colesterol alt, recorda que Danacol també pot ser un dels nostres millors aliats, perquè els seus esterols bloquegen parcialment l’absorció de colesterol i impedeixen que gran part arribi a la sang. Si prens un Danacol al dia durant 2-3 setmanes, podràs reduir el colesterol fins a un 10 %.

*“Danacol, amb esterols vegetals, redueix el colesterol entre un 7 i un 10 % en 2 o 3 setmanes amb una ingesta diària d’1,5 a 2,4 g de fitosterols. No és per a persones que no necessiten controlar la colesterolèmia. No és recomanable per a dones durant l’embaràs i la lactància, ni per a menors de 5 anys. Consum màxim d’esterols vegetals: 3 g/dia. Seguiu una dieta saludable amb fruita i verdura. Si preneu alguna medicació, consulteu el metge.”