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El calabacín es una hortaliza que podrás consumir durante todo el año.  Un 95% de su composición es agua y contiene una tasa elevada de vitaminas, como el ácido fólico, minerales, sobre todo potasio, y fibras que contribuye al buen funcionamiento del aparato digestivo. Como plus, el calabacín también es perfecto para ayudar a mantener la apariencia de nuestra piel en condiciones normales gracias a su aporte de vitamina A yvitamina C. Y, además de ser saludable, es muy versátil y se adapta a la perfección a muchísimas recetas. En forma de crema lo podrás combinar con otras hortalizas como el puerro, rico en vitamina K y que puede ayudar al mantenimiento de los huesos y la zanahoria, o tubérculos como la patata. ¿Te vas a perder todos sus beneficios? ¡Descubre cómo incluirlo en tu dieta!

El calabacín

Cremas de calabacín

La crema es una opción estupenda para incluir hortalizas en nuestra alimentación de una forma sencilla. Un consejo para no perder ninguna de las propiedades del calabacín, y de los otros ingredientes que agreguemos a la crema, es cocinarlos al vapor en vez de cocerlos. De este modo lograremos que se pierdan menos minerales y vitaminas. Otro truco muy efectivo es no trocear las hortalizas en porciones muy pequeñas y hacerlas un poco más grandes, ya que se conservarán mejor sus vitaminas. Ahora que ya sabes todo lo necesario, te proponemos algunas recetas, ¡descúbrelas!

Crema de calabacín

Ingredientes para 3 personas:

  • 2 calabacines
  • 2 quesitos light
  • 1 vaso de leche desnatada
  • Agua
  • Sal

Preparación:

Lavamos y pelamos los calabacines, dejando la mitad de la piel del calabacín y cortamos todo en trozos. Después lo echamos a la olla exprés, cubrimos de agua, cerramos y cuando empiece a hervir contamos entre 15 y 20 minutos. O bien lo hacemos al vapor, entre 20 y 25 minutos. Cuando el calabacín ya esté cocinado, lo mezclamos con el resto de ingredientes y lo trituramos hasta que adquiera la consistencia de una crema ligera.

Crema de calabacín y puerros

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 calabacines
  • 4 puerros
  • 1 cebolla 
  • 2 quesitos (opcional)
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación:

En primer lugar, troceamos las verduras. Después, sofreímos la cebolla y los puerros hasta que estén pochados y entonces le añadimos el calabacín y lo dejamos durante 2 minutos. El siguiente paso es cubrir las verduras con agua, le añadimos la sal, la nuez moscada y la pimienta y lo dejamos cocer durante 20 minutos. Pasado este tiempo lo retiramos, le añadimos los dos quesitos, si queremos aportar mayor cremosidad, y lo batimos. ¡Listo para servir!

Crema de calabacín y patatas

Ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de agua
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Troceamos todos los ingredientes y los sofreímos en aceite durante 2 minutos. Después, en una olla añadimos el vaso de agua y el de leche, y lo dejamos cocer durante 20 minutos. Ya solo queda batirlo y añadir la sal y la pimienta al gusto. ¡Que aproveche!

Crema suave de calabacín y zanahoria

Aquí te presentamos un vídeo para preparar una crema suave y deliciosa con calabacín y zanahoria. ¡No te lo pierdas!

Y como postre para estas deliciosas cremas de calabacín puede optar por un Activia de fresa, de kiwi-piña o del sabor que más te apetezca.

¿Cómo se prepara?

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Marta Sánchez

El cuerpo humano está compuesto por un 60% de agua, 18% de proteínas, 6% de minerales y aproximadamente 16% de grasa - esto significa que la proteína es el segundo nutriente más importande de nuestro cuerpo (después del agua).

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Mónica naranjo

Los síntomas aparecen frecuentemente después de la ingesta de productos que contienen lactosa.

Responder

Marta Sánchez

El cuerpo humano está compuesto por un 60% de agua, 18% de proteínas, 6% de minerales y aproximadamente 16% de grasa - esto significa que la proteína es el segundo nutriente más importande de nuestro cuerpo (después del agua).

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