Los platos de cuchara nos permiten muchas posibilidades, siendo una buena forma de dar a los peques alimentos que les suelen gustar menos como: verdura, legumbres, pescado…Además pueden ser una opción equilibrada para completar una comida o una cena, tanto de primero plato como de segundo ¡e incluso de postre!, pero también podemos prepararlos como plato único. Para convenceros aún más, en este post os damos 10 buenas razones para tomar sopa, y a continuación 5 recetas para ponerlo en práctica:

Plato de cuchara #1: Sopa de tomate

• 5 tomates maduros
• 1 cebolla mediana
• 120g de pasta de estrellitas
• 1l de caldo de verduras o agua, sal
• 1 cucharada de postre de azúcar y aceite de oliva.

Picamos los tomates y la cebolla a trozos iguales. En una olla calentamos el caldo de verduras, cuando hierva añadimos el tomate y la cebolla cortados, dejando hervir por 15 minutos, sazonamos con sal y azúcar. Transcurrido este tiempo, pasamos la verdura por un pasa puré junto con el caldo, para facilitar la tarea. Devolvemos la sopa al fuego, cuando hierva ponemos la pasta de estrellitas y cuando estén cocidas tendremos la sopa lista. Este plato se puede acompañar con unas albóndigas y una ensaladita para hacerlo equilibrado.

Plato de cuchara #2:Sopa de champiñones

• 200g de champiñones
• 1l de caldo de pollo o verduras
• 1 cebolla mediana cortada a dados pequeños
• perejil
• aceite de oliva y sal.

Lavamos y cortamos los champiñones a láminas. Salteamos la cebolla en una olla con un poco de aceite, hasta que quede transparente. Añadimos los champiñones, reservando unos pocos para decorar, y cocina todo junto unos 5-10 minutos más. Por último incorporamos el caldo, dejando cocer a fuego lento unos 10 minutos más. Retiramos del fuego y trituramos todos los ingredientes obteniendo una sopa fina. En una sartén aparte salteamos los champiñones, que hemos reservado, con un poco de perejil picado hasta que estén dorados. Los usaremos para decorar el plato, poniendo una cucharada en el centro.

Plato de cuchara #3: Crema de brócoli con queso.

• 1 ramillete de brócoli
• 1 cebolla mediana
• 100 g de jamón serrano
• 100 g de queso cheddar
• aceite de oliva y sal.

Cortamos el brócoli en ramitas, y la cebolla fina. En una olla, con un poco de aceite, pochar la cebolla. Cuando esté transparente, agregar el brócoli y el agua, dejando cocer hasta que el brócoli esté tierno. Fuera del fuego añadimos el queso, rectificamos de sal, y trituramos la sopa hasta que tenga una textura suave. En una sartén aparte freímos ligeramente el jamón serrano cortado pequeño, para que una vez hayamos servido la crema, decoremos por encima.

Plato de cuchara #4:Potaje suave de garbanzos y calabaza

• 480g de garbanzos cocidos
• 600g de calabaza
• 1 cebolla mediana
• 160g de pasta de fideos finos
• 3 dientes de ajo
• 1,5l de agua
• aceite de oliva y sal.

Pelamos las verduras, troceamos la calabaza a daditos, cortamos la cebolla fina y laminamos los ajos. En una cazuela con un poco de aceite, sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. Ahora agregamos la calabaza y vertemos los 2 litros de agua, cuando la calabaza esté a media cocción incorporamos los fideos y los garbanzos, dejamos hervir hasta que la pasta esté completamente cocida.

Plato de cuchara #5 Sopa de chocolate con ensalada de fruta.

• 400ml de leche
• 40g de miel o azúcar
• zumo de medio limón
• 200g de chocolate (blanco, con leche o negro).

En un cazo ponemos la leche, la miel y el zumo de limón. Ponemos a calentar a fuego bajo hasta que empiece a hervir, retiramos. A continuación, incorporamos a la mezcla caliente, el chocolate que hayamos escogido, previamente troceado pequeño, y dejamos fundir sin parar de remover con una espátula. Por último, lo trituramos para que quede fino, y ponemos en la nevera para que se enfríe.

Pelamos, si es necesario, y cortamos las frutas a medida macedonia. Lo podemos hacer con cualquier tipo: fresas, mango, uvas, manzana, plátano, mandarina, pera…

Antes de servir, batimos con la batidora eléctrica una última vez la sopa de chocolate para que quede bien fina. Servimos en un plato hondo o en un vaso, y añadimos las frutas cortadas.

Aquí podréis encontrar un par más de recetas de sopas y cremas para niños.

Para terminar, uno truco para hacer más atractivo un plato para un niño es, decorarlo con formas divertidas que ellos reconozcan, como por ejemplo una cara sonrienteJ. Además, podemos disimular aquellos alimentos que les cuesta comer si los ven, triturándolos, y solo dejar enteros los que les gustan más.

¡Esperamos que os sea de ayuda!