“Gaudeix d’aquest deliciós pastís de formatge amb iogurt, perfecte per compartir en qualsevol ocasió!”
Ingredients
-
Galetes tipus digestives
200g
-
Mantega sense sal
100g
-
Formatge crema
500g
-
Iogurt grec de Danone
250g
-
Sucre
150g
-
Ous grans
2
Com es prepara?
-
1 Per a la base, tritura les galetes fins a obtenir una pols fina. Pots fer-ho amb una batedora de got, un processador d’aliments o posant-les en una bossa i colpejant-les amb un corró. Barreja les galetes triturades amb mantega desfeta fins a obtenir una pasta homogènia. Cobreix el fons d’un motlle desmuntable (22-24 cm de diàmetre) amb paper vegetal. Estén la barreja de galetes sobre la base del motlle, pressionant bé amb el dors d’una cullera perquè quedi compacta. Reserva a la nevera mentre prepares el farciment.
-
2 Per al farciment, bat en un bol gran el formatge crema amb el sucre fins a obtenir una crema suau i sense grumolls. Incorpora el iogurt grec Danone i barreja bé. Afegeix els ous d’un en un, integrant completament cadascun abans d’afegir el següent. Afegeix l’extracte de vainilla i barreja fins a obtenir una crema homogènia.
-
3 Opció 1: Amb forn. Preescalfa el forn a 160 °C. Llavors, embolica la base del motlle amb paper d’alumini per evitar que entri aigua durant el bany maria. Col·loca el motlle dins d’un altre més gran amb aigua calenta fins a la meitat. Enforna durant 50-60 minuts o fins que el pastís estigui quallat però lleugerament tremolós al centre. Apaga el forn i deixa el pastís dins amb la porta entreoberta durant 1 hora perquè es refredi gradualment.
-
4 Opció 2: Sense forn. Aboca la barreja del farciment sobre la base de galetes. Tapa el motlle amb paper film i refrigera durant 4 hores o fins que el pastís estigui ferm. Finalment, desemmotlla el pastís amb cura i decora amb melmelada de fruits vermells, fruita fresca o simplement espolvoreja una mica de sucre glas per sobre.