27/07/2012

Pollo al curry

Categoría:
Recetas Saludables
Tiempo:
20 min
Beneficio:
Cuidar el colesterol
Comensales:
4
Producto:
-
Dificultad:
Fácil

La utilización de especias es perfecta para disminuir el contenido de sal de los platos.

El coco y la piña presentes en esta receta hacen que tenga un toque tropical.

Ingredientes

  • 800 g de pechuga de pollo sin piel y sin grasa, cortada a taquitos
  • 2 cebollas
  • 2 ajos
  • 4 manzanas pequeñas
  • 400 g de champiñones laminados, frescos o de lata
  • 8 rodajas de piña en conserva al natural, cortadas a trocitos
  • 2 yoghourts Danone sabor a coco
  • Pimienta, sal, curry
  • 2 cacitos de caldo de pollo
  • Aceite
  • 200 g de arroz

Preparación de la receta

  • Poner en una cazuela el aceite y calentar.
  • Pochar la cebolla picadita con el ajo y a continuación añadir el pollo cortado a taquitos.
  • Remover un poco e incorporar las especias, las manzanas cortadas a daditos, los champiñones laminados y la piña.
  • Añadir los cacitos de caldo y el agua necesaria para que quede salsa en cantidad suficiente.
  • Cuando todo esté casi hecho, añadir el yoghourt de coco y remover.
  • Entonces, dejar unos 5 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.
  • Retirar y rectificar de especias.
  • Acompañar con el arroz hervido.
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Fecha: 27/07/2012 | Categoría:

Fiambre de pollo con crema de yoghourt y mostaza antigua

Categoría:
Recetas Saludables
Tiempo:
20 min
Beneficio:
Baja en calorias
Comensales:
4
Producto:
-
Dificultad:
Fácil

Saludable manera de preparar un delicioso fiambre de pollo, y que se puede servir como entrante en alguna comida especial.

Ingredientes

  • 300 g de pechuga de pollo
  • 1 yoghourt Vitalinea cremoso natural edulcorado de Danone
  • Mostaza antigua
  • Hojas de lechuga variadas
  • Aceite de arbequina
  • Cebollino

Preparación de la receta

  • Cocer a fuego muy bajo la pechuga del pollo (metida en una red apretada).
  • Cortar con un cuchillo muy bien afilado la pechuga en laminas finas, e ir colocándolas en un plato llano en círculo y montando unas sobre otras.
  • Para preparar la crema de yoghourt, echar el contenido del yoghourt en un cuenco y añadir unas 3 cucharadas de mostaza antigua (con granos) al gusto.
  • Envolver bien y, si queremos que quede más cremosa, podemos aligerar con Actimel natural.
  • Servir en un plato llano, con las lonchas finas de pechuga de pollo montadas unas sobre otras, sobre las que colocaremos la crema de yoghourt y mostaza; en el centro, añadir unas hojas de lechuga y adornar con cebollino recién picado.
  • Terminar con un chorretón de aceite de arbequina.
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Fecha: 27/07/2012 | Categoría:

Pollo con yoghourt

Categoría:
Recetas Saludables
Tiempo:
20 min
Beneficio:
Baja en calorias
Comensales:
4
Producto:
-
Dificultad:
Fácil

Grácias a la salsa de yoghourt, el pollo sale mucho más sabroso y jugoso. Este plato se puede acompañar con un poco de arroz y unas verduritas.

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 yoghourts
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil
  • Azafrán
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Preparación de la receta

  • En un poco de aceite freír una cebolla mediana, cortada a trozos pequeños.
  • Cuando esté cocida, añadir las pechugas de pollo cortadas a dados, los dientes de ajo picados y un poco de perejil.
  • Cuando el pollo esté cocido, añadir los yoghourts, unas hebras de azafrán, sal y pimienta y dejar cocer hasta que la salsa espese.
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Fecha: 27/07/2012 | Categoría:Uncategorized