Un desayuno saludable y completo tiene que contener alimentos del grupo de los lácteos, cereales y frutas, tal y como ya vimos en este artículo sobre la importancia de no salir de casa sin desayunar. Respetando esta estructura básica, otra opción es añadir alimentos para conseguir un desayuno proteico.
Os damos ideas saludables con 10 desayunos proteicos:
Desayuno con huevo
Un clásico de algunos desayunos, como el desayuno americano. El huevo lo podemos incorporar duro, revuelto, en tortilla o, de vez en cuando, frito.
Finas lonchas de jamón serrano, jamón dulce o pavo
Lo ideal es escoger un embutido con poca grasa (magro) y tomarlo como complemento del resto del desayuno, no como un ingrediente principal, para así no ingerir una cantidad muy grande. Otros embutidos más grasientos, el beicon, los patés y la panceta tendríamos que reservarlos para tomarlos sólo de vez en cuando.
Puñado de frutos secos
Si lo que buscamos es un desayuno proteico ¿Por qué no poner unas almendras, nueces o avellanas, crudas o ligeramente tostadas, en el yogur o picadas en el muesli?
Muesli casero
Mezclando copos inflados de distintos cereales, copos de avena y de maíz, semillas varias, pasas y un puñado de frutos secos, ¡conseguiremos un casero y delicioso muesli para nuestro desayuno!
Bebidas vegetales
También son fuente de proteína vegetal las bebidas de arroz, avena, soja, almendra, etc.
Pollo
En una tostada gratinada, en un bocadillo o en un sándwich. Podemos preparar a la plancha unos finos filetes de pollo o de pavo y, juntamente con otros vegetales, como tomate, lechuga o pimiento, preparar un rico bocadillo para un desayuno proteico.
Variedad en los lácteos
Además de un vaso de leche, otros alimentos lácteos, también con aporte de proteína, son el yogur o el queso. Un queso fresco o de sabor suave en nuestro desayuno es una buena idea, que podemos combinar tanto con algo dulce como con algo salado. ¿Y qué me decís del yogur? ¡También admite múltiples variaciones de recetas para desayunos sanos! Como yogur con unos copos de cereales y fruta troceada, con muesli, con unos frutos secos picaditos… ¡exquisito!
Tofu
¿Lo habéis probado? El tofu se prepara con semilla de soja, agua y coagulante. Por lo tanto, como se elabora con soja, también nos aporta proteínas vegetales que podemos incorporar a nuestro desayuno. El tofu lo podemos tomar con nueces, con membrillo o con un paté a las finas hierbas.
Atún, boquerones o sardinas
Incorporar un pescado azul como éstos hará nuestro desayuno proteico y aportará omega 3.
Esperamos que os hayan gustado estas 10 ideas de desayunos proteicos. Además, recordad que el desayuno es una de las comidas más importantes del día, con él rompemos el ayuno que tiene lugar mientras dormimos y nos da energía para empezar una nueva jornada. Saltarse el desayuno es muy poco saludable y se asocia a una mayor ingesta el resto del día. Así que ¡ahora ya sabemos cómo preparar un desayuno saludable para nuestro día a día!