“Receta elaborada por la Fundación Alicia, experta en la investigación de alimentación, siguiendo las recomendaciones de la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria”
Ingredientes
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Mango maduro
1 ud
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Plátano
½ ud
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Kiwi
½ ud
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Menta
Unas cuantas hojas
¿Cómo se prepara?
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1 Pelar el mango y cortarlo por la parte ancha con la ayuda de una mandolina. Reservar cuatro láminas grandes y enteras. Reservar el mango sobrante.
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2 Pelar el plátano y el kiwi y cortarlo a dados pequeños. Disponer la fruta en un bol. Picar el mango sobrante y añadir junto con la otra fruta. Añadir menta fresca picada y mezclar todo.
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3 Extender las láminas de mango sobrepuestas en una superficie plana y rellenar con la mezcla anterior. Envolver las láminas procurando que no se abran ni se rompan formando un canelón.
