“La clásica receta de cheesecake con Danet”
Ingredientes
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Danet de vainilla
250 gramos
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Queso cottage
250 gramos
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Yogur griego
120 gramos
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Huevos
3
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Azúcar
100 gramos
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Harina
2 cucharadas
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Speculoos o Galleta María
200 gramos
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Mantequilla
80 gramos
¿Cómo se prepara?
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1 Primero, derrite la mantequilla en el microondas. Después, tritura los spéculoos en un recipiente y mézclalos con la mantequilla derretida previamente (la mezcla debe ser homogénea). Extiende la mezcla en un molde con la ayuda de la parte posterior de una cuchara.
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2 Coloca el molde en un lugar fresco. Luego separa las claras de huevo por un lado y las yemas por el otro. Bate las yemas con 70 g de azúcar hasta que se blanquee y agrega el queso cottage, Danet de vainilla y el yogur griego. Después agrega la harina tamizada.
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3 Asegúrate de que la mezcla es suave y homogénea. Monta las claras de huevo a punto de nieve. Cuando estén firmes, agrega 30 g de azúcar en polvo. Continúa batiendo las claras hasta que el azúcar se derrita por completo.
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4 Poco a poco agrega las claras batidas a la mezcla y vierte en el molde. Hornea durante 50 minutos a 150ºC y déjalo enfriar en la nevera antes de servir.
