Cheesecake de natilla

  • Dificultad:

    Media

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“La clásica receta de cheesecake con Danet”

Ingredientes

  • Danet de vainilla

    250 gramos

  • Queso cottage

    250 gramos

  • Yogur griego

    120 gramos

  • Huevos

    3

  • Azúcar

    100 gramos

  • Harina

    2 cucharadas

  • Speculoos o Galleta María

    200 gramos

  • Mantequilla

    80 gramos

¿Cómo se prepara?

  • 1

    Primero, derrite la mantequilla en el microondas. Después, tritura los spéculoos en un recipiente y mézclalos con la mantequilla derretida previamente (la mezcla debe ser homogénea). Extiende la mezcla en un molde con la ayuda de la parte posterior de una cuchara.

  • 2

    Coloca el molde en un lugar fresco. Luego separa las claras de huevo por un lado y las yemas por el otro. Bate las yemas con 70 g de azúcar hasta que se blanquee y agrega el queso cottage, Danet de vainilla y el yogur griego. Después agrega la harina tamizada.

  • 3

    Asegúrate de que la mezcla es suave y homogénea. Monta las claras de huevo a punto de nieve. Cuando estén firmes, agrega 30 g de azúcar en polvo. Continúa batiendo las claras hasta que el azúcar se derrita por completo.

  • 4

    Poco a poco agrega las claras batidas a la mezcla y vierte en el molde. Hornea durante 50 minutos a 150ºC y déjalo enfriar en la nevera antes de servir.