“Una ensalada con ingredientes sanos y deliciosos”
Ingredientes
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Rúcula
10g
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Canónigos
10g
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Aove
1 cucharada
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Yuca horneada
40g
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Berenjena cocinada
30g
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Tomates cherry asados
35g
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Aguacate
1
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Hummus de remolacha
130g
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Cebolla caramelizada
30g
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Pasas
20g
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Sésamo
30g
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Activia Natural
1
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Mostaza
5g
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Aceite de sésamo
1 cucharada
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Salsa de soja
1 cucharada
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Sal
1 pizca
¿Cómo se prepara?
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1 Para empezar, añadimos la rúcula y los canónigos y aliñamos con sal y aove en un plato hondo. Mezclar con cuidado durante unos segundos hasta que los brotes absorban el aceite.
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2 Después, añadimos la yuca, la berenjena, los tomates, el aguacate, una cucharada de hummus de remolacha, la cebolla caramelizada, las pasas y el sésamo. Ponemos el Aove encima y mezclamos de nuevo.
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3 Una vez tengamos la vinagreta la echamos encima de la ensalada y… ¡A disfrutar!
